Malzemeler

• 6 su bardağı et suyu
• yumurta sarısı
• 1 çorba kaşığı un
• yarım su bardağı pirinç
• 2 çorba kaşığı yağ
• yarım çorba kaşığı kırmızı biber
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 çay kaşığı kuru nane
• tuz

Yayla Çorbası yapılışı

1- Pirinç ayıklanıp temizce yıkanır. Et suyunda yumuşayıncaya kadar iyice haşlanır.
2- Yumurta, yoğurt, un iyice çırpılıp, yarım bardak et suyuyla sulandırılır.
3- Kaynamakta olan pirince katılıp ateş hafifletilir. Tuz ilave edilir.
4- Kabarma belirtisi gösterince üzerine kuru nane serpilip, kızdırılmış biberli yağ çorbanın üzerine dökülür.