Malzemeler

• 2 su bardağı buğday
• 1 su bardağı kuru fasulye
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı kuru kayısı
• 1 su bardağı kuru incir
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 3 kg süt
• 10-15 karanfil.
• Üzerini süslemek için, 1 su bardağı ceviz içi,
• 1su bardağı kırılmış fındık
• 1 su bardağı antep fıstığı
• tarçın nar taneleri gül suyu

Sütlü aşure tarifi

Akşamdan buğdayı nohutu ve kuru fasulyeyi, kuru üzümü ayrı ayrı tencerelerde ıslatın. Sabah olunca bu malzemeleri ayrı tencerelerde pişirin buğdayı iyice eriyene kadar karıştırarak pişirin.Sonra tüm bu malzemelerin hepsini büyük ve derin bir tencerede karıştırın yeterince süt ekleyin ve şekeri de katıp aşureyi dibini tutmaması için devamlı karıştırın.Aşurenin malzemelerini yavaşça tencereye atmaya başlayın.Önce, küçük parçalar halinde kuru kayısıları atalım tenceremize, sonra da 10-15 tane karanfil atalım tenceremize bu arada devamlı karıştırmak gerekir aşureyi. Aşuremizi pişirme işlemi bitince, sıcak halde derin küçük kaselere paylaştıralım.
Aşurelerimizin üzerlerini önce ceviz parçalarıyla, sonra, fındık parçalarıyla, sonra da antep fıstıklarıyla, tarçın ve nar taneleriyle ve dilerseniz gül suyuyla da süsleyebilirsiniz.
AFİYET OLSUN…