Malzemeler

Makarnası için:

• 1 paket istediğiniz şekilde makarna
• Su
• Sıvı yağ
• Tuz

Sucuklu sos için:

• 200 gram kadar sucuk
• 4 diş sarımsak
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet domates
• 1 paket domates püresi veya salça
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Kekik

Sucuk soslu makarna tarifi

Makarna tenceresine su, tuz ve bir kaşık yağ koyarak kaynatalım. Su iyice fokurdamaya başlayınca makarnayı içine atalım. Arada bir karıştırmak suretiyle makarnaları haşlayalım. Suyun üzerine çıkıp şişmeye başladıkları zaman suyunu başka bir tencerenin içine süzelim.

Sosun yapılışı:

Domatesleri yıkayıp bir tencerenin içine rendeleyelim. Üzerine domates püresi veya bir kaşık salça ekleyelim. Kırmızıbiberi ince ince kıyarak ekleyelim. Sarımsakları da ya rendeleyelim ya da havanda döverek tenceredeki karışıma ilave edelim. Daha sonra tuz, karabiber, kimyon, kekik, kırmızı pul biber ve bir tatlı kaşığı şekeri ekleyelim. Sucuğun üzerindeki ince kabuğu soyarak dilimleyelim. Dilimleri dörde bölmek sureti ile tenceredeki diğer malzemelerin içine atalım. Tüm bu karışıma daha önce süzdüğümüz makarna suyundan iki kepçe kadar ilave edelim. Hafif ateşte ağır ağır kaynatalım. Malzemeler birbiri ile özdeşleşip karıştığı ve hafifçe helmelendiği zaman altını kapatalım.

Pişirdiğimiz bu enfes sosu makarnaya karıştırabilir ve bu şekilde servis edebiliriz. İstenirse makarnayı servis tabağına alıp üzerine bir kepçe ile sostan ilave ederek de servis yapabiliriz. Afiyet olsun!