Malzemeler;

• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 çay bardağı şehriye
• yarım çay bardağı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 4 su bardağı su
• 1 adet tablet bulyon
• tuz

Şehriyeli Bulgur Pilavı Yapılışı;

Bulgurları yıkayın ve süzün. Tencereye zeytinyağ ve tereyağı koyun eriyince şehriyeleri dökün tel şehriye yada arpa şehriye olabilir ama görüntü açısında tel şehriye daha çok tercih edilir. Şehriyeler pembeleşinceye kadar kavurun. Bulgurları ekleyin birazda bu şekilde çevirin. Su, tuz ve tablet tablet bulyon ekleyin ve kısık ateşte pişmeye bırakın ara ara karıştırın. Pilav suyunu çekince ateşten alıp 5-10 dakika dinlendirin daha sonra servis tabağına alıp farklı şekillerde süsleyip sunabilirsiniz.