Bu yazımızda farklı bir köfte tarifi ile karşınızdayız, sofraların vazgeçilmez yiyeceği olan köfteler nedense bizler tarafında çok beğeniliyor gerçi bunun sebebi lezzetinden kaynaklanıyor. Patlıcan köftesi alışılagelmiş köftelerden farklı olarak oldukça lezzetli ve farklı bir tatı olmasıyla köfte kültürümüzü değiştirecek daha fazla uzatmadan tarife geçmek istiyorum, şimdiden afiyetler dileriz.
Malzemeler

• 1 çay bardağı un
• 1 diş sarımsak
• Galeta unu
• 2 adet patlıcan
• 1 çay bardağı rendelenmiş kaşarpeyniri
• Karabiber, tuz
• 1 adet yumurta
• Maydanoz

Kızartmak için;

• Ayçiçeği yağı

Patlıcan köftesi tarifi

Patlıcanları iyice yıkadıktan sonra kurulayın. Fırın ızgarasında közleyin. Kabuklarını soyup iri parçalar halinde doğrayarak bir kaseye alın. Maydanozu ince kıyıp patlıcana ekleyin. Üzerine kaşar peyniri, karabiber, un, tuz, yumurta ve rendelenmiş sarımsağı ekleyerek iyice karıştırın. Karışımı buzdolabında 2 saat bekletin. Karışımdan küçük parçalar koparıp uzun yassı şekil verin. Galeta ununa bulayıp kızgın yağda altın rengi oluncaya kadar kızartın. Patlıcan köftesi’ni sıcak ya da ılık servis yapın.