Özellikle Urfa ve Gaziantepyöresine ait olan bu kebabımız yapımı oldukça kolay ve lezzetlidir, özel gece ve ya günlerinizde kullanabileceğiniz tariflerdendir, sitemizde kebab tarifleri kategorisinden ulaşabilirsiniz, diğer tarifler içinde aynı şey geçerlidir.

Malzemeler

• 5 Tane Patlıcan
• sıvı yağ
• Kimyon
• 5 Tane Sivri Biber
• Karabiber
• 1 Tane Domates
• 500 gram Kıyma
• Tuz

Patlıcan Kebabı tarifi

Patlıcanları alacalı soyup 3 cm kalınlığında halka halka kesin.Bol tuzlu bekletin.Kıymaya kara biber,kimyon,tuzu ilave edip yoğurun.Hazırladığınız malzemeden cevizden büyük toplar hazırlayıp patlıcan genişliğin yuvarlayın.Bir tepsiye patlıcanları aralıklı olarak dizin.Boş olan yerlere köfte yerleştirin.Domates ve biberyle süsleyin.Üzerine biraz yağ gezdirip 175 derecede pişirin.