Malzemeler

• 1/2 demet dereotu
• 1 kg süs biber
• 6-7 diş sarmısak
• 1 lt sirke

Biber turşusu tarifi

Temiz bir iğne ile bütün biberlere  2-3 adet delik açın.Yanlız deldiğiniz biberlerin çürük olmamasına dikkat edin.Biberleri turşu kabına sıkıca yerleştirin ve biberlerin arasına dereotu ve sarımsak koyun daha sonra sirkenin içerisine 1 çorba kaşığı kadar tuz ekleyerek biberlerin üstüne dökün.Bir naylon torbaya su doldurup ağzını güzelce bağladıktan sonra biberlerin üstüne ağırlık olarak yerleştirin.Kavanozun ağzını kapatıp ekşimeye bırakın ve turşunun üstünde biriken beyaz köpükleri zaman zaman bir kaşıkla alıp atın.Turşu biberinin olduğunu anlamak için biberlerin sarardığını görmeniz yeterlidir yani biberler sararınca turşu yenmeye hazır demektir.