Kıymalı Alinazik Kebabı Malzemeleri;
- 300 gr dana kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet yeşil biber
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 su bardağı su
- 2 diş sarımsak
- 4 adet patlıcan
- 1,5 su bardağı yoğurt(süzme)
- tuz
- karabiber
- 2 yemek kaşığı tereyağ
Kıymalı Alinazik Kebabı Tarifi;
Palıcanları közleyip soyalım ve ince ince kıyalım.Tuz ekleyelim. Süzme yoğurdu çırpalım, sarımsakları ezelim ve yoğurda ekleyelim. Tereyağı eritelim ve patlıcanlara ilave edelim, sarımsaklı yoğurt karışımını ve tereyağlı patlıcanları karıştırarak servis tabağına alalım. Sıvıyağı tencereye alalım, doğradığımız soğan ve yeşil biberleri ekleyerek hafif kavuralım ve kıymayı eklerek pişirelim.Son olarak salça, tuz, karabiber ekleyelim bir dakika kavurduktan sonra 1 çay bardağı su ekleyerek pişmeye bırakalım. Pişen kıymalı karışımı yoğurtlu patlıcanların üzerine dökelim ve servşs edekşm Tabağa hafif közlenmiş domates ve yeşil biber de ekleyerek servis edebilirsiniz.
