Kitel Malzemeleri

Hamuru için Malzemeler

• 1,5 su bardağı irmik
• 1,5 su bardağı ince bulgur
• 1,5 su bardağı soğuk su
• 2 yemek kaşığı kuru reyhan
• Tuz

İç harç için Malzemeler

• 200 gr. yağlı kıyma
• ½ su bardağı haşlanmış pirinç
• 1 adet soğan – rende
• Tuz
• Karabiber
• Kuru reyhan

Kitel Tarifi

İrmik ve ince bulguru suda şişinceye kadar bırakın. Reyhanı ve tuzu ekleyip hamur kıvamına gelinceye kadar yoğurun.

İç harç için olan tüm malzemeleri çiğden karıştırın.

Kitel hamurunuzdan bir parça alıp elinizde yuvarlak açın, içine harçtan yerleştirip, bir parça daha yuvarlak açın ve üzerine kapatıp kenarlarından iyice birleştirin.

Tüm hamuru bu şekilde hazırlayıp kaynayan tuzlu suda haşlayın.