Malzemeler

• 500 gr kıyma
• 3 dilim bayat ekmek içi
• 1 soğan
• 1 yumurta
• 4 çorba kaşığı domates suyu
• 1 kahve fincanı su
• Tuz
• karabiber
• kimyon
• 2 domates
• Patates püresi için:
• 2 patates
• 10 gr tereyağı
• 2 çorba kaşığı süt
• Tuz
• 2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri

Tarifi

• Püre için patateslerin kabuklarını soyup yıkayın.
• Dilimleyip tencereye alın.
• Üzerini kapatacak kadar su ekleyin.
• Haşlayıp süzün.
• Ezip tereyağı, süt, rendelenmiş kaşarpeyniri ve tuz ilave ederek pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar karıştırın.
• Sıkma torbasına aktarıp köftelerin üzeri için bir kenarda bekletin.
• Köfte için ekmek içlerini ıslatıp ufalayın.
• Soğanı soyup rendeleyin ve suyunu süzün.
• Derin bir kapta kıyma, rendelenip suyu sıkılmış soğan, 1 yumurta, ufalanmış ekmek içleri, tuz ve baharatı
• karıştırarak yoğurun.
• Kıymadan küçük cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp avucunuzun içinde yassı köfteler elde edin.
• Her köftenin içini patates püresi yerleşecek şekilde çukurlaştırın.
• Yağlanmış fırın tepsisine köfteleri yan yana dizin.
• 160 dereceye ayarlı fırında kızarıncaya kadar yaklaşık yarım saat pişirin.
• Fırından alıp (fırını sıcak tutun) üzerlerine patates püresinden sıkma torbası yardımıyla çukurların içini doldurucak şekilde sıkın. Köftelerin altına kalınca dilimlenmiş domatesler, üzerlerinede domates püresini gezdirerek dökün.
• Tekrar fırına verip 10 dakika daha pişirin.
• Fırından alıp sıcak servis yapın.