Malzemeler: 

 Köftesi İçin:

250 gram kuzu kıyma
250 gram dana kıyma
1 tane  soğan
4 diş sarımsak
3 çorba kaşığı galeta unu veya kuru ekmek içi
Yarım çorba  kaşığı biber salçası
Yarım çorba  karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı pulbiber
tuz

Sebzeleri İçin:

5 tane  patates
6 çorba  kaşığı konserve bezelye
2 tane  yeşil biber
1 tane kırmızı biber
3 tane  domates
2 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı domates salçası
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Karabiber
Tuz

Üzeri için:

125 gr. tereyağ

Tarifi

Karıştırma kabına kıymaları alalım üzerine sırası ile rende soğanı, dövülmüş sarımsakları, biber salçasını, galeta unu veya ekmek içini tuz ve baharatları alalım. Kendini toplayana kadar yoğuralım, buzdolabına koyup dinlendirmeye bırakalım.

Biz bu arada patatesleri yıkayıp soyalım ve halka halka doğrayalım. Biberleri yıkayalım uzun keselim, domatesi  yıkayalım kabuklarını keselim halka şeklinde doğrayalım.

Dinlenen köfte harcını dolaptan çıkaralım, yassı  köfteler yapalım, yağladığımız borcama  geniş bir kapta domates dışındaki tüm sebzeleri harmanlayıp borcama alalım. Üzerine köfteleri dizelim köftelerin üzerine domatesleri dizelim. Küçük küçük doğradığımız tereyağını aralıklı bir şekilde domateslerin üzerine serpiştirerek ilave edelim. 1 çay fincanı su ilave edelim, üzerine alüminyum   folyo ile kapatalım. 200 Derecelik ısıda 20 dakika pişirelim, daha sonra folyoyu çıkarıp pişmeye bırakalım.

Afiyet olsun…

Pişerken köfteleri ara ara çevirin; arada suyunu kaşık yardımıyla üzerine dökün, köftelerin her yeri iyice kızarsın

Et köftelerin malzemelerini karıştırın, yoğurun. Buzdolabında biraz beklettikten sonra köfte için yuvarlak şekil verip bastırın.
Sebzeler için, patatesleri halka doğrayın.
Biberleri uzun doğrayın.
Domates dışındaki malzemeleri geniş bir kapta karıştırın.
Dikdörtgen borcamı yağlayın. Karışan sebzeleri borcama yayın.
Üzerine hazırladığınız et köftelerini dizin.
Domatesleri soyun ve ince halkalar halinde sebzeler ve köftelerin üzerine yerleştirin.
Tereyağını küçük parçalar halinde köftelerin ve domateslerin üzerine koyun.
İçine 1 su bardağı su dökün ve alüminyum ile kapatın.
20 dk. üzeri kapalı, daha sonra üzeri açık olacak şekilde 200 derece ısıda  pişirin.
Bir hatırlatma:

Yemeğin suyundan kaşıkla alarak köftelerin üzerine dökelim ve ara sıra köfteleri çevirelim içi çiğ kalmaması için.