Malzemeler;
- 500 gr mantar
- 750 gr tavuk göğsü
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 3 yemek kaşığı un
- 3 su bardağı süt
- tuz
- 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
Beşamel Soslu Mantarı Tavuk Yapılışı;
1- Tavuk göğsünü küp küp olacak şekilde doğrayın.
2- Tencereye sıvı yağı dökerek doğramış olduğunun tavukları rengi beyazlaşana kadar pişirin.
3- Mantarları da tavuklarla aynı şekilde doğradıktan sonra tencereye ilave edin, isteğe göre tuz da ekleyin ve mantarlar pişip suyunu çekene kadar birlikte kavurun.
4- Mantar tavuk karışımı pişer iken beşamel sosu hazırlayın.
5- tereyağ ve unu kısık ateşte rengi değişene kadar hafif kavurun ve karıştırmaya devam ederek sütü ekleyin çay kaşığı ile tuz da ekleyin kıvamı gelene kadar 3-4 dakika pişirin. Kaşarın Yarısını ekleyin ve karıştırın
6- Mantar tavuk karışımı pişince borcama alın, üzerine beşamel sosu dökerek fırına verin. 15 dk. fırında pişdikten sonra servis tabağına aldıktan sonra üzerine kaşar serperek servis edebilirsiniz.
