Klasik köftelerden sıkıldıysanız bu köfte tam size göre, ciğerin şahane lezzetini köfte olarak mutlaka denemelisiniz, afiyetler dileriz.
Malzemeler
- 1 kaşık un
- 2 çorba kaşığı kıyma
- 2 dilim bayat ekmek içi
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 250 gram dana ciğeri
- 1 adet yumurta sarısı
- 1/2 oranında demet dereotu ve maydanoz
- 1 tatlı kaşığı kekik
- sıvıyağ
Salata İçin
- 2-3 dal maydanoz
- 2 tane piyazlık doğranmış soğan
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı sumak
Ciğerli köfte tarifi
Ciğerin sinirlerini ayıklayıp, robottan geçirdikten sonra içine; kıyma, ekmek, yumurta, tuz, ince kıyılmış dereotu, maydanoz ve kekik koyup iyice yoğurun. Köfte şekli verip, una bulayın. Kızgın yağda kızartın ve kağıt havlu üzerine çıkartın. Salata için: Soğanı piyazlık doğrayın, tuz ile ovup yıkadıktan sonra sıkın, içine; sumak, maydanoz ve kekik karıştırın. Tabağın kenarına hazırladığınız salatayı koyup, yanına köfteleri dizdikten sonra servis yapın.
