Sofralarınızı şenlendirecek bu özel pilav tarifi nasıl yapılır diye merak edenler için özel hazırladık, ana yemeklerinizin beraberinde tüketebileceğiniz çok özel bir pilav çeşidi olup bildiğimiz pirinç pilavından sıkılanlar ve farklılık arayanlar için bir birdir…

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 1 tane havuç
• 250 gram kuşbaşı et
• 4-5 tane sivribiber
• 2,5 su bardağı su
• 3/4 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz, karabiber
• 1 tane domates
• 1 tane soğan
• 1/4 limon suyu

Büryan pilavı tarifi

Pirinçleri ılık tuzlu limonlu suda yarım saat bekletin ve etleri tencereye alın, suyunu salıp çekene kadar kavrun. Etlerin üstünü iki parmak geçecek kadar sıcak su ve tuz ilave ederek pişirin. Pirinçlerin nişastası gidene kadar yıkayın ve suyunu süzün. Tencereye sıvıyağ ekleyin, pirinçlerde ilave edip kavrun. Etleri farklı bir tencereye alın ve üstüne rendelenmiş havuç serpiştirin ve piyaz doğranmış soğanları yayın. Tekrar üstüne küçük doğranmış sivri biberler ve rendelenmiş domates yayın. Sebzelerin üstüne pirinçler yayılarak sıcak et suyu ilave edin ve tuzu ayarlayın. Pilav düşük ateşte pişirilir. Ateşten alıp 15- 20 dk demlendikten sonra ters çevrip servis yapın.