Şubat 2013 Aynda Eklenen Yazlar
Adıyaman yöresine ait olan ve çorba tarifleri içinde çok beğenilerek yenilen kulak çorbası kış aylarının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Biraz zahmetli olsa da tadı ve lezzeti açısından bu uğraşa değer olduğunu göreceksiniz. Sofralarınızda değişik tatlara yer vermek için yemek tarifleri arasından seçtiğiniz bu çorbayı konuklarınıza da sunabilirsiniz. Resimli ve kolay...
Etiketler: kulak çorbası nasıl yapılır Zonguldak yöresi mutfağında mısır ve buğday unu gibi mamullere daha fazla ağırlık verilmektedir. Yemek Tarifleri, börek tarifleri ve çorba tarifleri içinde oldukça fazla kullanılmaktadır. Akşam yemeklerinde çorba, sebze yemekleri ve mutlaka börek ya da makarna gibi unlu gıdalar bulunmaktadır. Değişik bir börek olan kabaklı tatlı börek de bunlardan biridir....
Adıyaman resimli yemek tarifleri içinde zeytinyağlı yemeklere rastlamak pek mümkün değildir. Tüm yemekler genellikle elle yapılmaktadır. Bunun nedeni ise buğday ve mısır ununa ağırlık verilmesidir. Pilav tarifleri içinde en çok tercih edilen meyhane pilavı oldukça fazla tüketilmektedir. Yemek tarifleri arasında simitten yapılan yiyecekler dikkat çekmektedir. Ayrıca simitten yapılan köfte...
Etiketler: domatesli bulgur pilavı, etsiz meyhane pilavı, meyhane pilavı nasıl yapılır, oktay usta, sebzeli bulgur pilavı Zonguldak yemek çeşitleri açısından çevre illerle benzerlik gösterse de yapılış şekli ve isimleri ile farklılık göstermektedir. Yöresel yemek tarifleri içinde buğday ürünlerine ağırlık verildiği gözenmektedir. Son zamanlarda baklagillerden çok sebze yemeklerine ağırlık verilse de tat vermesi için baharat oldukça fazla kullanılmaktadır. Sebze yemekleri tarifi içinde oldukça sağlıklı olan bu...
Gümüşhane yöresinde en çok sevilen ve yemek tarifleri arasında sıkça rastlanan kurut Çorba tarifleri içinde de görülmektedir. Kurut nedir diye düşünenler ve bilmeyenler için açıklayalım. Kurut yoğurdun kurutulmuş şeklidir. Anadolu da çok kullanılan bir malzemedir. Kurut bulamayanlar için çözüm ise süzme yoğurdu ılık suda ezerek kullanmaktır. Resimli çorba tarifleri...
Diyarbakır yöresinde zengin bir mutfak kültürü vardır. Özellikle geleneksel yemek tarifleri içinde etin ayrı bir önemi vardır. Yemekler genellikle acılı, ekşili ve yağlı yapılmaktadır. Yöre olarak yemek tarifleri içinde zeytinyağı kullanılmadığı dikkat çekmektedir. Yumurta, süt ve süt ürünleri ağırlıklı olarak kullanılmaktadır. Dana, sığır ve tavuk da az miktarda tüketilmektedir....
Etiketler: duvaklı pilav diyarbakır, tavuklu duvaklı pilav tarifi Gümüşhane yöresinin geleneksel böreklerinden biri olan Siron böreği oldukça bilinen bir lezzettir. Gümüşhane mutfağında yemek kültürü çok eskilere dayanmaktadır. Yemek tarifleri içinde değişik lezzetler bulunması mutfağın ne kadar zengin olduğunu göstermektedir. Sitemizde birçok börek tarifi bulunsa da bu lezzeti mutlaka denemelisiniz. Hamur işleri içinde en çok börek tükettiğimiz bir...
Etiketler: siron böreği gümüşhane, yoğurtlu siron böreği tarifi Adıyaman mutfak kültürü çevre illerin mutfağına benzetilse de isim ve yapılışı ile farklılık göstermektedir. Yemek tarifleri içinde temel madde olarak en çok kullanılan buğday ürünleri, kuru baklagiller, domates, patlıcan ve lahana kullanılmaktadır. Resimli sebze yemekleri tarifleri içinde bu malzemelerden yapılan farklı çeşitlere rastlamanız mümkündür. Adıyaman yemeklerine tat vermek amacı...
Etiketler: Patlıcanlı Kollotik Tarifi Batman mutfağında güneydoğunun en lezzetli yemekleri pişirilerek nezih ortamlarda konuklara ikram edilmektedir. Hamur tariflerinin yanı sıra yemek tarifleri içinde temel besin olarak et ve süt ürünlerine ağırlık verilmektedir. Yemekleri genellikle yağlı et kullanılarak yapılmaktadır. Çiğ köfte ve Şam börekleri, çorba çeşitleri yöreye özgü yemekler arasında yer almaktadır. Batman mutfağından...
Etiketler: şam böreği nasıl yapılır Ülkemizdeki bin bir türlü yöresel yemek arasında belki de hazırlanması en zor yemeklerden biri olan İskilip dolması, yüzlerce yıl öncesinde Anadolu’da bakır kazanlarda ve odun ateşinde 6-8 saat boyunca pişirilerek hazırlanmaktaydı. Günümüzün düdüklü tencere ve elektrikli fırın gibi modern pişirme sistemleri sayesinde yemek tarifleri çok pratik bir hale gelse...
Etiketler: iskilip dolması nerede yenir, iskilip dolması yapılışı Geleneksel tarifler arasında yer alan Gelibolu böreği, hafif bir börek olarak herkes tarafından beğenilecek bir klasiktir. Hızlı bir şekilde hazırlandığı için pratik yemek tarifleri bölümlerinde de sıkça karşılaşılan börek özellikle vejetaryenler tarafından da beğenilerek yenmektedir. Tarifte genellikle kabak kullanılsa da, siz elinizde bulunan sebzeye göre böreğin harcına ilaveler yapabilir,...
Etiketler: börek tarifleri cahide jibek, gelibolu kurabiyesi tarifi, peynirli börek tarifi resimli Giresun yemekleri lezzetiyle tanınır. Karadeniz mutfağının en seçkin örneklerinden biri olan hamsi böreği, Giresun mutfağında da yaygın olarak yapılan bir yemektir. Karadeniz yemekleri hamsinin her türüyle pişirilmektedir ki, hamsi böreği de bunun en iyi örneklerinden biridir. Giresun yemek tarifleri arasında en çok beğenilenlerden biri olduğu için herkes tarafından yenir....
Etiketler: giresun hamsi böreği, hamsi böreği nasıl yapılır En seçkin Bolu yemekleri arasında yer alan mantarlı Gerede pilavı, zengin içeriği ile besin değeri ve şüphesiz lezzeti çok yüksek olan bir yemektir. Bolu’nun yüzler yıllık yemek kültürünün en çok beğenilen çeşitlerinden biri olan bu yemeğin yöresel tarifler arasında saklı kalmış bir lezzet sürprizi olduğu da söylenebilir. Mantar sevenlerin...
Kolay kurabiye tarifleri peşinde olanlar için hem pratik hem de çok lezzeti bir tarif olan papatya kurabiyesi, çorum yöresiyle özdeşleşmiş bir lezzettir. Geleneksel lezzetler arasında ayrı bir yeri olan papatya kurabiyesinin özelikle çocukların favorisi olacağı da kesin. Çok kolay bir tarif olduğu için mutfakla arası pek iyi olmayanların da...
Etiketler: emine beder papatya kurabiyesi, kurabiye sekilleri, kurabiye şekilleri nasıl yapılır, Kurabiye Tarifleri, papatya kurabiyesi yapılışı Bolu yemekleri arasında en çok tanınanlardan olan sütlü oğmaç çorbası, yüzyıllar öncesine dayanan bir geçmişe sahiptir. Süt ve unla pişen çorba besin değeri açısında yüksek, çocuklar için özellikle yararlıdır. Geçmiş yıllarda hastaların şifa bulması içirilen bu çorba, geleneksel tarifler arasında günümüze dek ulaşan en lezzetli yemeklerden biridir. Çorbada kullanılan...
Etiketler: erişteli oğmaç çorbası tarifi, oğmaç çorbası tarifi oktay usta, resimli çorba tarifleri Ordu ilimiz sebze ve ot yemekleri bakımından oldukça zengin bir mutfağa sahiptir. Bütün Karadeniz sahilinde bilinen bir gerçek ise balık yemeklerinin daha çok tercih edilmesidir. Balık tarifleri genellikle Karadeniz yöresel yemekleri arasında bulunmaktadır. Yapılan tüm yemeklerin, tatlıların, çorbaların içinde mutlaka balık bulunmaktadır. Bunun yanı sıra mısır unu ve turşulara...
Etiketler: hamsi içli tava tarifi, içli tava yapılışı Her yörenin kendine özgü mutfak kültürü olduğu gibi Trabzon yöresinin e kendine özgü değişik lezzetleri ve yemek tarifleri bulunmaktadır. Özellikle yörede en çok tüketilen karalâhanadan onlarca değişik yemekler ve çorbalar yapılmaktadır. Balık tarifleri deyince ya da hamsi tarifleri denilince ilk akla gelen yine Trabzon olmaktadır. Tatlıdan tuzluya her yemekte...
Etiketler: ballı hurmalı tart tarifi, oktay usta hurmalı tart tarifi Rize ilimizin geleneksel mutfak kültüründe 400 den fazla yemek ve gıda maddesi çeşitleri bulunmaktadır. Yöresel yemek tarifleri içinde Mısır, Karalâhana, Fasulye, Süt ve süt ürünleri, deniz ürünlerine özellikle de hamsiye yer verilmektedir. Değişik bir çorba tarifi olan Çayeli Çorbası da bu güzel lezzetlerden biridir. Genellikle sebze ağırlıklı malzemelerden yapılan...
Etiketler: çorba çeşitleri, kolay çorba tarifleri, pratik çorba tarifleri
